Hartige verjaardagstaart - Quiche met zalm en prei

   Zwanger    Recept van de week    Hartige verjaardagstaart

Hartige verjaardagstaart

Wij pakken flink uit met verjaardagen. De hele familie schuift aan en hopen op goed weer, dan kunnen we lekker buiten eten. De tafel staat standaard vol met gekookte eieren, gevulde eieren, omelet-rolletjes, stokbroodjes en heerlijke salades.

Wat elk jaar eveneens op tafel geserveerd wordt is mijn heerlijke hartige taart/ quiche, het is even wat werk maar dan heb je ook echt wat! Je kan deze hartige taart een dag van te voren maken, het deeg hoef je ook niet per se zelf te maken maar kan uit een diepvriespakje.

Advertentie

Ingrediënten heerlijke hartige taart/ quiche:

Voor de taartbodem:

  • 200 g bloem of patentbloem
  • 90 g ijskoude boter, in blokjes
  • 1 heel ei, losgeklopt met 20 ml ijskoud water

Voor de vulling:

  • 200 g wit van prei, in dunne plakjes
  • 4 eetlepels olijfolie
  • 150 g stevige champignons, in dunne plakjes
  • 250 g verse zalmfilet
  • 1 bosje verse dille, gesnipperd
  • 3 hele eieren
  • 65 ml slagroom
  • 200 ml melk
  • 1 eetlepel roze peperkorrels, grof gestampt

Bereidingswijze hartige quiche

Voorbereiding

  1. Meng de bloem met een snufje zout.
  2. Voeg de blokjes boter toe. Meng met je vingertoppen snel de boter door de bloem, zodat de boter niet warm wordt. Ga door tot het mengsel op fijn kruim lijkt.
  3. Voeg het met het koude water losgeklopte ei toe. Meng alles met je handen zo snel mogelijk tot een samenhangend deeg.
  4. Wikkel de bal deeg in aluminiumfolie en laat het deeg minstens 1 uur in de koelkast rusten.
  5. Plet de bal deeg door er lichtjes met het uiteinde van een deegroller op te tikken.
  6. Bestuif een werkblad met bloem. Rol het deeg met een deegroller uit tot een cirkel die iets groter is dan de uitgekozen taartvorm. Prik het deeg op meerdere plaatsen lichtjes in met een vork. Drapeer het deeg in de met boter ingevette vorm. Druk het deeg tegen de wand van de vorm aan. Laat de beklede vorm minstens 30 minuten rusten in de koelkast.

Bereiden

  1. Verwarm de oven voor op 160 °C.
  2. Bekleed de deegvorm met bakpapier. Vul met bakbonen, ongekookte rijst of gedroogde bonen. Bak de taartbodem 30 minuten blind voor in de oven.
  3. Bak intussen de plakjes prei ca. 10 minuten in 2 eetlepels olijfolie met een scheutje water.
  4. Bak de plakjes champignon gaar in 2 eetlepels olijfolie.
  5. Stoom de zalmfilet in ca. 10 minuten gaar. Breek de zalm in kleine stukjes en verwijder eventuele graatjes. Schep de stukjes zalm om met de prei, champignons en de dille.
  6. Verwijder de bakbonen uit de taartbodem. Neem een kwast en bestrijk het deeg met wat losgeklopt ei. Zet de taartbodem ca. 3 minuten terug in de oven voor je de vulling erin doet.
  7. Doe de eieren, slagroom, melk en wat zout en peper in een kom en klop met een garde tot alles goed gemengd is.
  8. Schep het zalmmengsel in de voorgebakken taartbodem. Giet er het quichemengsel over tot net aan de rand van de vorm. Strooi er de roze peperkorrels over.
  9. Bak de taart ca. 30 minuten in de oven.

Fijne verjaardag!

Lekkere gezonde recepten tijdens de zwangerschap

Wanneer je zwanger bent, heb je niet altijd zin om een uur of langer in een verhitte keuken te staan. Je bent misschien juist opzoek naar snelle & simpele opties. Maar wel voedzaam & verantwoord, graag. En last but not least: veilig voor zwangere chicks en voorzien van een extra dosis vitamines en mineralen die jou en je ongeboren kindje een boost geven! Daarnaast zijn de meeste recepten zeer geschikt bij (zwangerschaps)diabetes.

Van onze blogger Mamtonia

Lees het vorige recept of blog: Kinderen en ouders op smartphone of spelen?
Lees het volgende recept of blog: Zwangerschaps cravings!

forum voor zwangere vrouwen

Mamtonia   •    2251 volgers   volg ook Mamtonia
Blogger voor ikbenZwanger vanaf december 2016

Mijn naam is Antonia, moeder van 3 geweldige jongens, Mees (12), Finn (9) en Rav (2). En zwanger van wondertje nummer 4.Door de heel verschillende zwangerschappen heb ik een hoop te vertellen! Want ik weet uit ervaring hoe overweldigend die 9 maanden kunnen zijn, laat staan het leven als moeder na de zwangerschap ;) Neem eens een kijkje in het leven van een full-time moeder met overuren!

Alle gezonde recepten voor zwangeren en blogs van Mamtonia

Wil je ook een gezond recept delen met ons?

Artikel gelezen en nu?

Leuk om verder te lezen

Recepten voor zwangeren

Homemade chocoladereep puur

Homemade chocoladereep puur
Ik kan chocolade ook niet laten liggen; niet in het winkelschap en thuis zeker niet. Daar moet natuurlijk een gezond alternatief voor in de plaats komen, bij deze 3 Homemade choco-bars

Recept bananenbrood met havermout

Recept bananenbrood met havermout
Het weekend staat voor de deur, de herfstvakantie is begonnen. Bij ons staat morgenochtend bananenbrood als ontbijt op het menu. Graag leg ik jullie uit hoe ik mijn bananenbrood maak.

Recept alcoholvrije Moscow Mule cocktail

Recept alcoholvrije Moscow Mule cocktail
De Moscow Mule is een populaire cocktail. Makkelijk te maken, heel erg lekker en ook prima te drinken zonder alcohol. Hij mag in de lijst van alcoholvrije cocktails niet ontbreken.

Recept van de week: Pastinaakstamppot met gegrilde kabeljauw

Recept van de week: Pastinaakstamppot met gegrilde kabeljauw
Het recept van pastinaakstamppot met gegrilde kabeljauw voor zwangeren. Echt overheerlijk!

Deze Powerfoods geven meer energie tijdens je zwangerschap

Deze Powerfoods geven meer energie tijdens je zwangerschap
Tijdens de zwangerschap kan je wel wat extra energie gebruiken. Combineer je rust ook met goede voeding waar veel vezels, vitamines en gezonde voedingsstoffen in zitten.

Recept alcoholvrije Pina Colada cocktail

Recept alcoholvrije Pina Colada cocktail
Alleen al bij de woorden Pina Colada kun je wegdromen over witte stranden, palmbomen en een azuurblauwe zee. Tijdens zo’n droomvakantie hoort natuurlijk een beetje rum in je cocktail, m

Plaatpizza Hawaii

Plaatpizza Hawaii
Ingredienten: bladerdeeg – mascarpone – Serrano ham – ananas – geraspte kaas, belegen – rucola of andere pittige slassoort

Je reactie op Hartige verjaardagstaart

Alleen op de knop 'Bericht plaatsen' klikken als je zelf de volledige inhoud hebt geschreven en akkoord gaat met de richtlijnen.