Hartige verjaardagstaart - Quiche met zalm en prei

   Zwanger    Recept van de week    Hartige verjaardagstaart

Hartige verjaardagstaart

Wij pakken flink uit met verjaardagen. De hele familie schuift aan en hopen op goed weer, dan kunnen we lekker buiten eten. De tafel staat standaard vol met gekookte eieren, gevulde eieren, omelet-rolletjes, stokbroodjes en heerlijke salades.

Wat elk jaar eveneens op tafel geserveerd wordt is mijn heerlijke hartige taart/ quiche, het is even wat werk maar dan heb je ook echt wat! Je kan deze hartige taart een dag van te voren maken, het deeg hoef je ook niet per se zelf te maken maar kan uit een diepvriespakje.

Advertentie

Ingrediënten heerlijke hartige taart/ quiche:

Voor de taartbodem:

  • 200 g bloem of patentbloem
  • 90 g ijskoude boter, in blokjes
  • 1 heel ei, losgeklopt met 20 ml ijskoud water

Voor de vulling:

  • 200 g wit van prei, in dunne plakjes
  • 4 eetlepels olijfolie
  • 150 g stevige champignons, in dunne plakjes
  • 250 g verse zalmfilet
  • 1 bosje verse dille, gesnipperd
  • 3 hele eieren
  • 65 ml slagroom
  • 200 ml melk
  • 1 eetlepel roze peperkorrels, grof gestampt

Bereidingswijze hartige quiche

Voorbereiding

  1. Meng de bloem met een snufje zout.
  2. Voeg de blokjes boter toe. Meng met je vingertoppen snel de boter door de bloem, zodat de boter niet warm wordt. Ga door tot het mengsel op fijn kruim lijkt.
  3. Voeg het met het koude water losgeklopte ei toe. Meng alles met je handen zo snel mogelijk tot een samenhangend deeg.
  4. Wikkel de bal deeg in aluminiumfolie en laat het deeg minstens 1 uur in de koelkast rusten.
  5. Plet de bal deeg door er lichtjes met het uiteinde van een deegroller op te tikken.
  6. Bestuif een werkblad met bloem. Rol het deeg met een deegroller uit tot een cirkel die iets groter is dan de uitgekozen taartvorm. Prik het deeg op meerdere plaatsen lichtjes in met een vork. Drapeer het deeg in de met boter ingevette vorm. Druk het deeg tegen de wand van de vorm aan. Laat de beklede vorm minstens 30 minuten rusten in de koelkast.

Bereiden

  1. Verwarm de oven voor op 160 °C.
  2. Bekleed de deegvorm met bakpapier. Vul met bakbonen, ongekookte rijst of gedroogde bonen. Bak de taartbodem 30 minuten blind voor in de oven.
  3. Bak intussen de plakjes prei ca. 10 minuten in 2 eetlepels olijfolie met een scheutje water.
  4. Bak de plakjes champignon gaar in 2 eetlepels olijfolie.
  5. Stoom de zalmfilet in ca. 10 minuten gaar. Breek de zalm in kleine stukjes en verwijder eventuele graatjes. Schep de stukjes zalm om met de prei, champignons en de dille.
  6. Verwijder de bakbonen uit de taartbodem. Neem een kwast en bestrijk het deeg met wat losgeklopt ei. Zet de taartbodem ca. 3 minuten terug in de oven voor je de vulling erin doet.
  7. Doe de eieren, slagroom, melk en wat zout en peper in een kom en klop met een garde tot alles goed gemengd is.
  8. Schep het zalmmengsel in de voorgebakken taartbodem. Giet er het quichemengsel over tot net aan de rand van de vorm. Strooi er de roze peperkorrels over.
  9. Bak de taart ca. 30 minuten in de oven.

Fijne verjaardag!

Advertentie

Lekkere gezonde recepten tijdens de zwangerschap

Wanneer je zwanger bent, heb je niet altijd zin om een uur of langer in een verhitte keuken te staan. Je bent misschien juist opzoek naar snelle & simpele opties. Maar wel voedzaam & verantwoord, graag. En last but not least: veilig voor zwangere chicks en voorzien van een extra dosis vitamines en mineralen die jou en je ongeboren kindje een boost geven! Daarnaast zijn de meeste recepten zeer geschikt bij (zwangerschaps)diabetes.

Van onze blogger Mamtonia

Lees het vorige recept of blog: Kinderen en ouders op smartphone of spelen?
Lees het volgende recept of blog: Zwangerschaps cravings!

forum voor zwangere vrouwen

Mamtonia   •    2250 volgers   volg ook Mamtonia
Blogger voor ikbenZwanger vanaf december 2016

Mijn naam is Antonia, moeder van 3 geweldige jongens, Mees (12), Finn (9) en Rav (2). En zwanger van wondertje nummer 4.Door de heel verschillende zwangerschappen heb ik een hoop te vertellen! Want ik weet uit ervaring hoe overweldigend die 9 maanden kunnen zijn, laat staan het leven als moeder na de zwangerschap ;) Neem eens een kijkje in het leven van een full-time moeder met overuren!

Alle gezonde recepten voor zwangeren en blogs van Mamtonia

Wil je ook een gezond recept delen met ons?

Schrijf je nu gratis in bij ikbenZwanger.com

Vriendin worden van ikbenZwanger.com! Meld je aan

Leuk om te lezen

Recepten voor zwangeren

Recept alcoholvrije Sangria cocktail

Recept alcoholvrije Sangria cocktail
Denk aan het zonnige Spanje en in gedachten zie je de kannen Sangria al op tafel staan. Met deze drank is iedere maaltijd gegarandeerd een feestje. Alcoholvrije Sangria smaakt erg goed.

Recept van de week: Kikkererwtencurry met een Indiase touch

Recept van de week: Kikkererwtencurry met een Indiase touch
Deze kikkererwtencurry met een Indiase touch zit bomvol antioxidanten, vezels en mineralen die je tijdens je zwangerschap goed kunt gebruiken. Zeer geschikt bij (zwangerschaps)diabetes.

Recept alcoholvrije Moscow Mule cocktail

Recept alcoholvrije Moscow Mule cocktail
De Moscow Mule is een populaire cocktail. Makkelijk te maken, heel erg lekker en ook prima te drinken zonder alcohol. Hij mag in de lijst van alcoholvrije cocktails niet ontbreken.

Je reactie op Hartige verjaardagstaart

Alleen op de knop 'Bericht plaatsen' klikken als je zelf de volledige inhoud hebt geschreven en akkoord gaat met de richtlijnen.