Super gezond: courgetti

   Zwanger    Recept van de week    Super gezond: courgetti

Super gezond: courgetti

spirelli pasta

Courgetti is pasta gemaakt van courgette. Heerlijk van smaak en koolhydraatarm. Wat je wel even moet doen is deze spirelli bestellen, heel handig, want ook van aubergine of wortels kun je pastaslierten maken met dit apparaat.

Als je dat iets teveel van het goede vindt, courgetti is sinds kort ook kant en klaar te koop bij AH, of als je tijd over hebt: snij de courgette met een kaasschaaf in de lengte en snijd vervolgens hele dunne repen van de courgette, zo krijg je bijna hetzelfde effect.

Advertentie

Ingrediënten courgetti 4/5 personen

  • 3 Courgettes
  • 2 uien, fijngesneden
  • 2 paprika's, een groene paprika en een rode paprika in blokjes
  • 4 teentjes knoflook, geperst
  • 2 grote winterpenen, in blokjes gesneden
  • 250 gram mager tartaar
  • 2 blikken gepelde tomaten à 400 gram
  • Zakje rucola
  • Een handje verse basilicum, fijngesneden
  • 2 theelepels oregano
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • Peper, zout
  • Scheut (kokos)olie of olijfolie

Bereidingswijze courgetti

  1. Doe de olie in de pan. Doe de ui in de pan en pers de knoflook uit. Voeg een theelepel oregano toe en fruit aan.
  2. Voeg de winterpeen en de paprika's toe en bak nog 1 minuut.
  3. Voeg de blikken tomaten toe en 1 blik gevuld met water. Doe wat basilicum in de saus en roer alles goed door. Laat het mengsel koken. Haal van vuur af en pureer fijn met een staafmixer.
  4. Rul het gehakt met een theelepel olie in een pan met wat peper en zout. Voeg de saus toe. Laat het geheel wat pruttelen.
  5. Maak ondertussen courgetti met de spirelli. Je kunt er voor kiezen om de courgetti kort te wokken of rauw te eten. Schep de courgetti op en verdeel de saus erover. Top het af met een handje rucola.

Advertentie

Lekkere gezonde recepten tijdens de zwangerschap

Wanneer je zwanger bent, heb je niet altijd zin om een uur of langer in een verhitte keuken te staan. Je bent misschien juist opzoek naar snelle & simpele opties. Maar wel voedzaam & verantwoord, graag. En last but not least: veilig voor zwangere chicks en voorzien van een extra dosis vitamines en mineralen die jou en je ongeboren kindje een boost geven! Daarnaast zijn de meeste recepten zeer geschikt bij (zwangerschaps)diabetes.

Van onze blogger Mamtonia

Lees het vorige recept of blog: Lekker bewegen blog van Mamtonia
Lees het volgende recept of blog: Keuze maken tussen hoogglans lachende kraamzorgbureaus

forum voor zwangere vrouwen

Mamtonia   •    2250 volgers   volg ook Mamtonia
Blogger voor ikbenZwanger vanaf december 2016

Mijn naam is Antonia, moeder van 3 geweldige jongens, Mees (12), Finn (9) en Rav (2). En zwanger van wondertje nummer 4.Door de heel verschillende zwangerschappen heb ik een hoop te vertellen! Want ik weet uit ervaring hoe overweldigend die 9 maanden kunnen zijn, laat staan het leven als moeder na de zwangerschap ;) Neem eens een kijkje in het leven van een full-time moeder met overuren!

Alle gezonde recepten voor zwangeren en blogs van Mamtonia

Wil je ook een gezond recept delen met ons?

Schrijf je nu gratis in bij ikbenZwanger.com

Vriendin worden van ikbenZwanger.com! Meld je aan

Leuk om te lezen

Recepten voor zwangeren

Recept van de week: Courgettes met gevulde tonijn

Recept van de week: Courgettes met gevulde tonijn
Weekend staat voor de deur, ik sluit de week af met een heerlijk gezond en makkelijk recept boordevol groenten! Courgettes met gevulde tonijn

Recept van de week: Pastinaakstamppot met gegrilde kabeljauw

Recept van de week: Pastinaakstamppot met gegrilde kabeljauw
Het recept van pastinaakstamppot met gegrilde kabeljauw voor zwangeren. Echt overheerlijk!

Homemade chocoladereep puur

Homemade chocoladereep puur
Ik kan chocolade ook niet laten liggen; niet in het winkelschap en thuis zeker niet. Daar moet natuurlijk een gezond alternatief voor in de plaats komen, bij deze 3 Homemade choco-bars

Je reactie op Super gezond: courgetti

Alleen op de knop 'Bericht plaatsen' klikken als je zelf de volledige inhoud hebt geschreven en akkoord gaat met de richtlijnen.