Recept van de week: Courgettes met gevulde tonijn

   Zwanger    Recept van de week    Courgettes met gevulde tonijn

Weekend staat voor de deur, ik sluit de week af met een heerlijk gezond en makkelijk recept boordevol groenten!

Benodigdheden voor courgettes met gevulde tonijn

  • 1 courgette
  • 2 kleine rode uien
  • 1 handje (diepvries) tuinerwtjes
  • 4 cherrytomaatjes
  • 1/2 blikje tonijn (op waterbasis)
  • 1 ei
  • 1 el Griekse yoghurt
  • peper
  • zout
  • olijfolie
  • Kruiden naar wens, ik gebruik Italiaanse kruiden.

Nodig: ovenschaal en schaal.

Advertentie

Bereiding Courgettes met gevulde tonijn

  1. Bereiden: Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Snij de courgette over de lengte doormidden. De steel laat ik er voor nu gewoon aanzitten, maar deze kun je ook wegsnijden. Gebruik een lepel om de courgette uit te hollen. Ik sneed eerst met een scherp mesje de courgette een beetje in. Het is de bedoeling dat je het zachte vruchtvlees, met de zaadjes, eruit haalt. Niet weggooien! dit gaat straks door de vulling heen.
  3. Leg de courgettes in de ovenschaal en schuif deze alvast voor circa 10 minuten de oven in.
  4. Snij het vruchtvlees van de courgette in kleine stukjes. Snipper de ui en doe deze samen met de courgette in de schaal. Snij de tomaatjes in kleine stukjes.
  5. Laat de tonijn uitlekken en doe deze in de schaal. Gebruik een vork om de grotere stukken fijn te prakken. Voeg nu een handje tuinerwtjes toe en doe ook de tomaatjes erbij. Schenk hier een flinke scheut olijfolie overheen en bestrooi met zout en peper. Breek het ei boven de schaal en kluts dit samen met de yoghurt door het tonijnmengsel.
  6. Haal de courgettes uit de oven en vul ze met het tonijnmengsel. Schuif nu de courgettes weer terug in de oven en laat ze nog 15 minuten in de warme oven staan. Strooi als laatste Italiaanse kruiden(of jouw favoriete kruiden) erover heen.

De courgettes zijn prima te vervangen door paprika's en tonijn door gehakt. Ik gebruik 1 courgette voor 1 volwassene of voor 2 kinderen. Erbij geserveerd: ovenaardappeltjes en een makkelijke salade van ijsbergsla, tomaat, komkommer en augurk.

Eet smakelijk!

Lekkere gezonde recepten tijdens de zwangerschap

Wanneer je zwanger bent, heb je niet altijd zin om een uur of langer in een verhitte keuken te staan. Je bent misschien juist opzoek naar snelle & simpele opties. Maar wel voedzaam & verantwoord, graag. En last but not least: veilig voor zwangere chicks en voorzien van een extra dosis vitamines en mineralen die jou en je ongeboren kindje een boost geven! Daarnaast zijn de meeste recepten zeer geschikt bij (zwangerschaps)diabetes.

Van onze blogger Mamtonia

Lees het vorige recept of blog: Kinderen en ouders op smartphone of spelen?
Lees het volgende recept of blog: Ik word grote broer - septemberbaby kondigt zich aan

forum voor zwangere vrouwen

Mamtonia   •    2251 volgers   volg ook Mamtonia
Blogger voor ikbenZwanger vanaf december 2016

Mijn naam is Antonia, moeder van 3 geweldige jongens, Mees (12), Finn (9) en Rav (2). En zwanger van wondertje nummer 4.Door de heel verschillende zwangerschappen heb ik een hoop te vertellen! Want ik weet uit ervaring hoe overweldigend die 9 maanden kunnen zijn, laat staan het leven als moeder na de zwangerschap ;) Neem eens een kijkje in het leven van een full-time moeder met overuren!

Alle gezonde recepten voor zwangeren en blogs van Mamtonia

Wil je ook een gezond recept delen met ons?

Artikel gelezen en nu?

Leuk om verder te lezen

Recepten voor zwangeren

Plaatpizza Hawaii

Plaatpizza Hawaii
Ingredienten: bladerdeeg – mascarpone – Serrano ham – ananas – geraspte kaas, belegen – rucola of andere pittige slassoort

Recept van de week: Havermout pannenkoeken

Recept van de week: Havermout pannenkoeken
Het recept van havermout pannenkoeken voor zwangeren. Wist je dat havermout heel hip is!

Recept van de week: Kikkererwtencurry met een Indiase touch

Recept van de week: Kikkererwtencurry met een Indiase touch
Deze kikkererwtencurry met een Indiase touch zit bomvol antioxidanten, vezels en mineralen die je tijdens je zwangerschap goed kunt gebruiken. Zeer geschikt bij (zwangerschaps)diabetes.

Gezonde recepten tijdens je zwangerschap

Gezonde recepten tijdens je zwangerschap
Lekkere gezonde recepten voor tijdens je zwangerschap. Waar heb jij zin in?

Recept alcoholvrije Mojito cocktail

Recept alcoholvrije Mojito cocktail
Dit drankje staat met stip op 1 als de zomercocktail. Maar als je zwanger bent in de zomer, zul je over moeten slaan. Behalve als je de rum vervangt door Sprite of Spa Rood.

Tussendoortje van de week: Romige avocao smoothie

Tussendoortje van de week: Romige avocao smoothie
Een heerlijk recept die ik zelf altijd als tussendoortje neem met een handje amandelen. Super snel en supergezond!

Nieuwe lekkere recepten voor tijdens de zwangerschap

Nieuwe lekkere recepten voor tijdens de zwangerschap
ikbenZwanger.com lanceert vanaf vandaag een nieuwe rubriek met lekkere, makkelijke én gezonde recepten speciaal voor zwangere vrouwen.

Je reactie op Courgettes met gevulde tonijn

Alleen op de knop 'Bericht plaatsen' klikken als je zelf de volledige inhoud hebt geschreven en akkoord gaat met de richtlijnen.